Nuestra Bodega

Registrada  como  bodega  de  crianza   y   expedición  en  el  consejo  regulador  de  la denominación de origen  Jerez - Xérès - Sherry.

Nuestra  pequeña  bodega  está  situada en  el casco antiguo de Jerez  (entre la Iglesia de Santiago y  la Basílica Nuestra Señora de la Merced). Por su situación, orientación y los materiales  con  que construyeron sus muros, el microclima en su interior es tan especial que favorece la maduración y crianza del vino.

La  consecuencia  de  todo esto es que  poseemos unos vinos de sacristía viejísimos de toda  la  gama  Sherry.   Así,  todos   los   años  editamos una serie limitada y numerada de botellas que  previamente  ha  sido  calificada   por  el  comité  de  cata  del  Consejo Regulador como V.O.R.S. (vejez superior a 30 años).

Queremos  destacar  que  nuestra solera de  vinos de crianza biológica bajo velo de flor, produce unos finos extraordinarios, todos generosos  y distinguidos.

Mantenemos las tradiciones ancestrales de las bodegas jerezanas.

                                                                                                                    Rocio Ruiz